विटामिन सी का क्या उपयोग है? विटामिन सी( एस्कॉर्बिक एसिड) एक पानी- मिश्रित विटामिन है । हम इसे शरीर में संग्रहित नहीं कर सकते, जिसका मतलब है कि हमें इसे रोज़ाना अपने आहार से चाहिए । विटामिन सी कोशिकाओं की सुरक्षा में मदद करता है और उन्हें स्वस्थ बनाए रखता है । यह सही जड़ों का निर्माण में भी शामिल है, जो सामर्थ्य और ऊर्जा संरचना के लिए महत्वपूर्ण हैं, खासकर त्वचा, हड्डियाँ और रक्त नस्यादि की समर्थन और संरचना के लिए । विटामिन सी घाव भरने में मदद करता है, और यह बढ़ती हुई लोहे की मात्रा को भी बढ़ाता है, जिसे पत्तियों, ब्रोकोली, और स्प्राउट्स जैसे पौधों से अधिक आसानी से अवशोषित किया जा सकता है । विटामिन सी हमारे शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सुधारता है, जो हमें सर्दी और खांसी से बचाता है । यह लोहे के अवशोषण को सुनिश्चित करने में सहायक है और इसलिए संक्रमण के खिलाफ शरीर की सुरक्षा को मजबूती देता है । उच्च रक्तचाप वाले लोगों को हृदयरोग के विकसित होने का जोखिम होता है । विटामिन सी का सेवन शरीर के रक्तचाप को कम करने में मदद करता है । विटामिन सी के साथ उपचार ने धमनियों की सही विस्तार को सफलतापूर्वक परिणामित किया है, जैसे कि एथेरोस्क्लेरोसिस, कंजेस्टिव हार्ट फेल्योर, उच्च कोलेस्ट्रॉल, एंजाइना पेक्टोरिस के मामलों में । परिणाम मिला है कि इस विटामिन के सप्लीमेंट्स ने रक्तवाहिनी विस्तार में सुधार किया है और हृदयरोग की सुरक्षा की है । लीड विषाक्तता एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है, जो अधिकांशत बच्चों में, खासकर शहरी क्षेत्रों में पाई जाती है । कुछ बच्चों में असामान्य विकास और वृद्धि पाई गई है जो लीड के संपर्क में हैं । उनमें व्यावहारिक समस्याएं, सीखने में कठिनाईयाँ, और कम IQ हो सकता है । यह फिर बड़े लोगों में किडनी को क्षति पहुंचा सकता है और रक्तचाप बढ़ा सकता है । विटामिन सी के सप्लीमेंट ्स रक्त में लीड की मात्रा को कम कर सकते हैं । विभिन्न अध्ययनों द्वारा पाया गया है कि मधुमेह का एक मुख्य कारण एस्कॉर्बिक एसिड के कम स्तर है । विटामिन सी के सप्लीमेंट्स मधुमेह के इलाज में फायदेमंद हैं, क्योंकि वे इंसुलिन और ग्लूकोज की प्रक्रिया में मदद करते हैं । इसे मोतियाबिंद का इलाज माना जाता है । मानव नेत्र की लेंस में विटामिन सी के स्तर में कमी को मोतियाबिंद मौजूद होने पर अधिक मिलता है । एस्कॉर्बिक एसिड की अत्यधिक आवश्यकता से शरीर के आँखी क्षेत्रों के रक्त प्रबाह को बढ़ाता है । विटामिन सी की बढ़ी हुई सेवन से पुल्मोनरी, मौथ, वोकल कॉर्ड, गला, कोलन, रेक्टम, पेट, और इसोफेगस कैंसर के कम होने का संबंध है । विटामिन सी एक ऐसा एंटीऑक्सीडेंट है जो हानिकारक मोलेक्यूल्स जैसे फ्री रैडिकल द्वारा की जाने वाली क्षति से बचाव कर सकता है, साथ ही साथ सिगरेट स्मोक की तरह कुरुप्त करके जहरीले रासायनों के द्वारा होने वाली क्षति से भी । फ्री रैडिकल जमा हो सकते हैं और कैंसर, हृदय रोग, और गठिया जैसी स्वास्थ्य स्थितियों के विकास में योगदान कर सकते हैं । विटामिन सी नोरेपिनेफ्रीन जैसे न्यूरोट्रांसमिटर्स के उत्पादन में कुंजी भूमिका निभाता है । वे व्यक्ति के मूड को प्रभावित करते हैं और मस्तिष्क के ठीक काम के लिए महत्वपूर्ण हैं । इस विटामिन का एक और महत्वपूर्ण लाभ इम्यूनिटी है । विटामिन सी को अपने योगदान के लिए और शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं को प्रोत्साहित करने के लिए चर्चित किया जाता है । जो लोग अपने आहार में पर्याप्त विटामिन सी नहीं प्राप्त करते, उन्हें स्कर्वी होने का जोखिम होता है । इसमें ब्लीडिंग गम्स, थका हुआ महसूस, हड्डी दर्द, और जोड़ों का दर्द शामिल है ।
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